発酵

人類学

日本人の起源はマッシュアップだった?

日本の価値観を知るために日本人の生い立ちを探ってみる 国民性とも言える勤勉さや真面目さで世界をたまに驚かせる日本人。(逆もありますが) どんな要因が日本人を日本人らしくしているのでしょうか。 人の価値観を知るには、生い立...
人類学

サルの採食戦略と人の食をくらべてみた

哺乳類で、雑食性の動物として人に最も近いサル。人と食べているものをくらべてみました。  まずはサルの採食戦略。サルの一種、チンパンジーは果実を食べるのに採食時間の6割を費やし、若葉や草の髄(ずい)などが2~3割、残りが樹皮や種子、ア...

ざっくりした腸内細菌の種類のはなし

 腸内細菌に興味があるものの何だか難しくてよくわからない…というあなたに、深いところまではいけませんが腸内細菌の種類について調べてみました。 1.腸内細菌の構成は主に4つのグループでできている ヒトの腸内の細菌は、数が100兆...
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